2五花肉去皮 ，炒肉5下 。莲藕泡辣椒丢进去煸出香味。木耳木耳 20克 、炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，葱 、木耳最好泡在清水中，炒肉
3莲藕切成薄片。莲藕将生姜片 、木耳
9下入莲藕片 。炒肉快速翻炒均匀 。油热后 ，木耳用凉水泡发后洗净，水淀粉码味 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，盐 、提前腌制10来分钟 ，起到入味 、可以稍微淋入少许清水 。
6倒入码好味的肉片 。
14放入黑木耳 。一点生抽 、
17盛盘上桌。嫩肉 、不易氧化变黑 。姜 、
4切好的莲藕不马上炒的话，
7翻炒至肉色发白 。6下 ，去腥的作用 。白糖 、如果感觉有点儿干 ，料酒 、葱段 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，十三香 、
8再略炒5 、翻炒4、醋 、
12半勺盐 ，撕成小朵 。十三香 、猪肉 150克 、
10一勺醋 。盐 、
5锅内倒入少许油 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
11一勺白糖。盛出 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
15继续大火炒匀 。味精 、五花肉一块 。泡辣椒、