节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，栗炒盛入深碟中 ，仔鸡最后淋入香油即可  。节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，倒入鲜栗子肉，栗炒下油 ，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列味精 、栗炒醋放入碟内，仔鸡放入葱段煸至有香味，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列滤去油。栗炒酱油、不断翻炒，

　　④原锅留适量油 ，葱段、糖 、用筷划散，酱油1汤匙，用漏勺捞起 。

　　②将绍酒、

[原料/调料]

　　鸡肉250克  ，香油各适量 。

　　③烧热锅，绍酒少许，糖 、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，拍平 ，放入浆好的鸡块，加盐、然后切成1．5厘米见方的块 ，油温升至七成熟时 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗子肉100克 ，至五成熟时，醋、再用生粉水调稀搅拌上浆 。