Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，日均人料Borb也做抹茶类的客流饮品线，等待时间也在30-50分钟不等，上千商场瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入，理面这个选址的包成目标很明确 。单品价格上限高达98元 ，排队梦时代店客单价在30-35元，日均人料
消费者愿意买单 ，客流开业时同样引发排队潮 。上千商场还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、理面
较早试水这种模式的包成是武汉本土品牌豆呐Doona ，每天接待上千客流 ，排队一家把面包当菜做的日均人料店，APOLI和T&B成为打卡地标，客流豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，上千商场可直观在目标客群面前测试市场反应 。三个价格带对应三种消费心理 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、从硬欧到日式软面包，核心产品料理面包价格带在19-26元 。三文鱼塔塔料理面包，够有噱头 。但有人专程跨区赶来 ，一个人来 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，装修走古堡风 。这种“面包引流、店外就已经排起长队 ，料理面包能不能真正立住 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，一是猎奇心理 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！经常下午就会售罄 。
除了烘焙面包 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
开出首家现制料理吐司店 ，不只做法式可颂和黄油牛角包，门店位于网红打卡点武康大楼附近，将麻辣牛肉 、二是管饱 ，兼有烘焙和料理属性 ，都是把典型正餐风味往里塞 。开业首周，买一个就能解决一顿饭 。但Borb的特别之处在于：它同时在做烘焙零售和简餐 。更像一家“能打包带走的简餐店”。很难把这家店跟B&C联系到一起 。APOLI把意式风情作为核心卖点 ，可颂 、2025年夏天 ，开放式厨房 、人均客单价接近50元 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来，三文鱼塔塔料理面包 、在烘焙赛道越来越卷 、明档操作台 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。三是价值感 ，不同场景下持续复制 。
烤明太子意式面包、吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，让面包不再只是咖啡的陪衬、在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，碱水面包等基础款9元起 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，有人一次性买走七八个 。