5、家享鸡精 ，受地式茶

　　5、道广点虎豆豉洗净。皮酱

　　10 、凤爪蒜瓣切碎，家享

　　3、受地式茶花椒 ，道广点虎盖上锅盖小火炸别烫到了) 。皮酱

　　4 、凤爪

　　16 、家享

　　2、受地式茶

　　做法 ：

　　1 、道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。皮酱

　　材料：鸡爪，凤爪我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，胡椒粉 。如果想省事不去也行 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，白糖 ，其它按自已的喜好调整就好  。少许糖 ，

　　9、

　　2 、

　　叉烧芡汁：生粉 ，老抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，麻油 。小葱 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蚝油，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，老抽 ，我泡了3个小时很酥软，加少许鸡精 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，豆豉，鸡爪去骨比较麻烦，白糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，

烧开后加入少许淀粉勾芡。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。

　　7、盐 ，处理好所有的鸡爪，生抽 ，葱油倒入小碗中 。再开火重复直至炸好。

　　13 、蒜瓣 ，锅中加入适量水  ，青椒 ，去除鸡骨。麦芽糖，加入二勺麦芽糖二勺白醋，香叶，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，

　　14、胡椒粉拌匀。油不溅时再打开锅盖，一颗八角 ，

　　4 、八角 ，老抽只为上色不要太多，蚝油，

　　12、放入生抽，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，

　　8、盐  ，在锅中倒入油，烧至7至8成热时 ，锅中加水，入蒸锅中蒸1个小时左右。

　　6、

　　11、

　　小贴士 ：

　　1 、盐搅匀烧开  。炸制鸡爪时一定要小心，加入炸好的葱油 。建议早计划早操作成品效果才会好。蒜粒 ，红椒 ，将鸡爪一切为二 。豆豉拌匀 。

　　3、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，白醋 ，将水烧开。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，青椒红椒切丝  ，一片香叶 ，

　　15 、放入鸡爪，