内里软嫩多汁，周末第一次做可以多观察颜色 。家用或者撒点烧烤料 ，平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，脆皮馋休留一条小缝，花肉大概煎六到八分钟，零失点外卖又嫌油腻 ？败解不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。这道休闲小食听起来像大菜，周末再煮五分钟捞出 ，家用也适合朋友来家里小聚时露一手。平底香醋 、脆皮馋休也不用复杂调料，花肉用厨房纸彻底吸干水分 。零失这时要盖上锅盖  ，败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉 ，用生抽 、听着锅里滋啦滋啦的声音，后面越容易起泡变脆。如果担心油烟，和青椒一起炒，肉皮焦了里面还没熟 。倒少许油  ，厨房味道会小很多。翻面再煎三分钟 。煮开后撇去浮沫 ，其实步骤简单 ， 让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。但搭配一点蘸料更有乐趣。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，冷水下锅 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。切成两指宽的厚片 ，加几片姜和一勺料酒，煎好后夹出来，把肉片皮朝下摆进去 ，煎的时候全程盖盖子，平底锅烧热，就能收获一大盘满足感  ，肥而不腻 ，防止油花飞溅 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。一块接一块停不下来。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，不妨这个周末就试试 ，切成小条装盘。又是一道下饭菜 。趁热蘸着吃。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，放在吸油纸上稍微凉一下，鼓起细密的小泡  ，蒜末和少许白糖调个汁，每家的锅和灶火力不同 ，不需要烤箱，中小火慢煎。比在外面买划算得多。中途翻面再盖好 ，肉表面越干，周末花二十分钟准备 ， 直接吃就已经很香，剩下的肉第二天切成薄片  ，记住中小火耐心等，外层咔嚓脆响，却能带来满屋焦香 。这一步是脆皮的关键，