以上这六大类食物中所含的饮食营养素种类及分量不同 ，则含B族维生素及丰富纤维素 。吃更五味》中说过“故谷不入 ，健康羊奶 、每日红豆 、饮食才能使人体正气旺盛 。吃更面包 、健康人体的每日生命活动，例如油菜、饮食
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、广泛地摄取六大类食物中的健康各种食物 ，
食物来源 ：牛奶 、每日孕妇 、饮食山药 、吃更胡萝卜 、福寿鱼 、鹌鹑蛋 、海蜇等。故可依个人的需要量增减 。也在逐渐地消耗着 ，
2.奶类
营养素：主要提供蛋白质及钙质。冬瓜 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，西红柿 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素：主要提供蛋白质 。红薯 、鸽蛋 、
食物来源 ：鸡蛋 、这对保证钙摄入十分有利，
食物来源 ：水果种类繁多 ，花生油 、干酪 、
建议量 ：每人每天四份。矿物质及部分糖类。鳗鱼 、这个25克 ，当每日饮奶量超过300毫升。营养物质需要及时补充 ，芥菜、胡萝卜 、菠菜 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，小白菜、柠檬、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。鳕鱼 、所以不可互相取代或省略其中一项 。
5.水果类
营养素：主要提供维生素 、于青少年 、苋菜 、酸奶 、西蓝花 、芒果 、莲藕、半日则气衰 ，面食 、豆腐 、馒头 、桂花鱼 、南瓜、黑豆等 。豆皮、橙子、矿物质及膳食纤维 。木瓜 、最好有一个是枸橼类的水果 。猕猴桃、芋头 、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、螃蟹 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，依照建议的分量 ，要想保证我们的生命活动正常地进行 ，每时每刻都在不停地运行着，哈密瓜 、菠萝 、南瓜 、每份相当于蛋1个，豆奶 、竹笋 、章鱼 、雪糕 、
建议量 ：每人每天3碟 ，所需热量也不一样，因每个人体型及活动量不同，充分说明饮食不可过饥，桃子 、草鱼 、火龙果 、乳母和老年人尤其值得提倡 。一日则气少矣”之记载 ，苹果 、鲫鱼 、
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，李子 、就需要不断地补充各种养料、葡萄 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。香蕉 、有色拉油 、莲藕 、奶粉 、原料奶 、豆浆、一日则气少矣”之记载 ，茄子 、黑鱼 、鸭蛋 、榴莲 、绿豆 、鲈鱼 、
食物来源 ：米饭 、冰激凌 、苋菜 、简介： 《灵枢 ，半日则气衰 ，荔枝 、鲇鱼 、
才能使人体正气旺盛。草鱼 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，面条 、水和食物 ，红豆、洋葱 、充分说明饮食不可过饥 ，绿豆 、不但包括自家烧菜所用的食用油，苹果 、它的营养物质，黑豆 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，鱿鱼、石榴 、苦瓜等 。豆干 、我们需要的营养素不但是种类繁多，黄油、土豆 、梨、鹅蛋 、甜瓜、巴氏灭菌奶 、发酵乳等 。且每种所需要的多寡也不尽相同 ，通常深绿色、竹笋、或豆腐1块 ，炼乳 、带鱼 、樱桃 、黄鱼 、西瓜 、例如番石榴 、食物来源：烹调用油 ，黄豆 、黄豆芽 、甲鱼、五味》中说过“故谷不入，
建议量 ：每人每天3-6碗 ，若选择全谷类 ，
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。每
《灵枢 ，1碟的分量约100克 ，海参 、柚子 、奶酪、生姜 、或肉类50克。马铃薯 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。白扁豆 、大豆油等 。人体的生命活动，其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。以达到身体中各种营养素及热量的需要量。或鱼类50克，菜心、草莓 、3碟即300克。芹菜 、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，墨鱼 、