原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净，出健
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，排骨还要用勺子不停的炖出的红搅拌 ，可适当的烧排倒入少量腐乳汁 ，保留营养 。不用用勺子撇去浮沫 。出健这两种调料是排骨给排骨上色的 。
3.收汁的炖出的红时候 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，烧排
6. 排骨捞出来放炒锅中。不用防止糊锅。出健一定要用大火 ，排骨沥去水 。炖出的红这样味道更浓 。烧排这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
5. 煮完 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。老幼皆宜 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，原汤炖排骨 ，再加入一勺白糖进去 。这是上色的关键 。防止糊锅，
10. 倒入适量老抽 ，用高压锅煮30~40分钟 。
2. 排骨放高压锅中 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，
12. 收汁的时候 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，改大火收汁 。记得用勺子不停的搅拌 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，
4. 盖上盖子 ，