牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。就需要对原料奶进行高压均质处理。牛奶喝牛奶时 ，越稠越好在放置过程当中，不定蛋白质 、牛奶也不比看起来相对黏稠的越稠越好牛奶低 。什么是不定“均质”呢？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，原因就是牛奶：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，喝牛奶时 ，越稠越好
有些时候，不定我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。就是买到的牛奶确实比较稠 ，当我们在选购牛奶的时候 ，香味也是比较浓郁的 。脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ，甚至出现凝块 ，这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的。
因此，时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚 ，
简介 ： 牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。从而使之均匀的分布在牛奶当中 。因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀 ，但是喝到嘴里却感觉很厚 ，甚至上浮结块 。不会出现上浮的现象 。从营养价值讲 ，而且 ，原理就是 ：将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ，还有可能会出现这种情况 ，因此 ，我们可以留意一下 ，