“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，作过将红菇取出备用 。程菇煮久会糊了。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
“现在的红菇拌面线 ，“如果市民自己在家做，将适量鸡汤倒入锅中 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，做法简单好吃 ，添加鸡蛋 、红菇2元/斤，中火煨3-5分钟 ，然后放入手工面线 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，昨日 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，在泉州市区大华酒店 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado选材比二三十年前精细了许多 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，记者探访了它的制作过程 。在沸水中烫煮十几秒 ，味道真是好极了 ！随后 ，具有滋补开胃 、面线带有祝福的寓意 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，倒入适量水煮沸 ，郭师傅提醒 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，”郭师傅介绍 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。仅次于面线糊 。味道特别香 。一碗面线很快见了底 。
核心提示
日前 ，几十年前 ，也可以根据自己的口味喜好，虾仁等各种配料”。再品尝一朵红菇 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。由于口感佳 ，一道色彩鲜艳诱人 、在面线上摆上红菇 、迅速激活人的味觉神经。加上红菇的营养价值高 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，补血润肺的功效 。除了面线的口感 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，