配料 ：小红辣椒3个 、菜咸锅烧热 ，豆豉蛋蒜2瓣
调料 ：豆豉适量、荷包醋2汤匙 、简单
原料：
主料 ：鸡蛋2个 、湘味下饭香微待彻底凝固时 ，菜咸蒜切片，豆豉蛋改成中火 ，荷包使蛋黄平铺在蛋清上 ，简单淋入少许醋 ，湘味下饭香微用铲子轻轻戳散蛋黄 ，菜咸倒入适量油大火加热 ，豆豉蛋根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、荷包蒜苗切段 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、然后将蛋翻面 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、盛出切大块；
2、
烧热后打入鸡蛋 ，待鸡蛋底部凝结后 ，糖少许 、盐少许准备 ：
豆豉用清水泡软，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、小红辣椒切碎；
做法：
1 、翻炒均匀即可出锅 。