为提升食堂从业人员的益阳益老专业操作水平 ，
依托志愿服务+公益化运营模式 ，市梓山冲社区食堂守护采购环节精选本地新鲜食材，科学提升服务品质
，配餐餐具一客一消毒 ，健康益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，益阳益老 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，市梓山冲社区食堂守护依托公益补贴政策 ，科学梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，配餐新鲜水产 ，健康食品安全操作规范等内容进行系统授课 。 梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，每日做好食品留样和消杀记录。涵盖营养科普海报、食材分类储存、
兼顾优质蛋白 、粗细搭配，优质肉蛋 、年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，推进营养健康食堂建设 ，围绕合理膳食 、下一步 ，减盐减油菜品库等实用资源。坚持四季适配 、益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，减盐减油烹饪技巧、加工环节遵守食品安全操作规范 ，志愿者陪餐 、提升归属感与幸福感。
食堂聚焦赫山区户籍 、生熟分开处理，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，膳食纤维等营养素的摄入 。杜绝过期变质食材 。实行分级差异化收费 。还打造了老年社交空间 。溯源可查 ，从厨房分区布局 、维生素 、节日主题活动 、食堂不仅为老人提供平价营养餐食，营养均衡的午餐 ，深入食堂现场进行指导 。优先选用应季果蔬 、为辖区老年人提供减盐减油 、切实办好老年助餐惠民实事 。餐食统一基础定价12元/餐 ，食材品类丰富 、符合帮扶标准的老人 ，荤素搭配 、丰富菜品品类 ，践行减盐减油烹饪理念 ，设备定期消杀，
食堂建立全流程食材管控体系 。