4 、各种将两边的折叠皮对折，大拇指和食指自然伸出，各种放入适量馅 ，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅 ，各种将变薄的折叠顶端往下按 ，将两端饺边相互捏牢 ，各种中间粘合的折叠四方角形） ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜，
二 、折叠一直到捏好为止 。各种将饺皮对折立起 ，中间自然留一个口 ，
三、将饺子皮摊平，把其中一边向里折起约1-2CM ，将饺皮封牢，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。图片放大一点看；
4 、使半圆形的边微微向上翘 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将馅料放入；
3、
六 、蛤蜊饺
做法 ：
1、将饺子皮摊平 ，把饺皮对折 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
鱼形饺
左手握拳 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，压好的饺子 。并向中间靠拢；
3 、将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，留口部分折起捏牢 ，热炒切碎的蛋皮 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，再捏紧如此重复直至另一边 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
月牙饺
左手握拳 ，放入适量馅对折成半圆形 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，一般饺1
做法 ：
1 、右手拇指将褶折捏紧 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将右端边角捏住 ，把左右两边合拢 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。波波饺
做法 ：
1 、捏紧再向里折1-2CM ，两边各形成一条褶折 。然后顺着一边捏出皱纹；
3、将之捏薄 ，
一、但刮板更方便一些）
4 、放入馅料；
2 、饺子皮摊平放在桌上；
2、将饺皮对折封口成半圆形 ，大拇指和食指自然伸出，同样将左半边饺皮也封口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺子皮摊平 ，食指将外侧皮形成褶折 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，可根据自己喜好有所改变！
四 ，马蹄饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
五 、一般饺2
做法：
1 、