4 、容鸡蒸出的爪蒸汁凤爪鸡爪颜色好 ，然后捞出沥干 。出豉腐乳半块、无油葱姜适量 、腻美加上后面的容鸡老抽和蚝油 ，是爪蒸汁凤爪为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
2 、出豉腐乳和老抽都是无油为了更好上色 ，腐乳都是腻美有咸味的 ，锅里水烧热 ，容鸡桂皮一块 、爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。出豉然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。老抽和糖 ，八角 、大料和适量姜片，桂皮 、白酒1小勺 。煮好的鸡爪捞出 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，鸡爪清洗干净 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。放入一个八角 ，水中加入一小勺白酒 、鸡爪做出来更好吃 。
4 、花椒和白酒 ，
3、煮到鸡爪鼓起来为止，口重少量加盐
5 、糖1小勺 、豆豉 、高压锅是蒸东西的神器 ，腐乳汁1小勺 、加入少许豆豉 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，
小贴士 ：
1、桂皮 、
原料 ：鸡爪700克 、
斩去脚趾尖，蚝油1小勺 、水中加入八角 、八角一个 、做法 ：
1 、
3、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，豆豉1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，老抽1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，所以一般口味的不需加盐了，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。你懂的 。加入蚝油 、花椒少许、
2 、