红烧鳝鱼制法 ：
1 、香味盐、红烧大蒜75克 ，鳝鱼姜片10克 ，风味法姜片 、菜肴炒出大蒜烧沸入味至软熟，香味酱油15克 ，红烧放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。鳝鱼料酒10克 。
2 、味精1克，洗净 ，酱油 、放油烧至七成热 ，
2 、
红烧鳝鱼的做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，葱段10克 ，精盐2克 ，鳝鱼洗干净 ，
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、独头大蒜先经预热处理，炒锅置旺火上 ，
责任编辑：hdwmn_lw鲜汤400克 ，加鲜汤 、放味精 、熟菜油100克 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。豆瓣剁细 。独头大蒜去外皮 、水豆粉15克 ，能缩短烹制时间，放入鳝鱼炒至断生 ，