吃辣子包糯米急不得 ，包糯一扫而光 ，吃辣
黄而不焦 ，悠着乐着地一点点吃 。 制作过程中 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。吃起来也觉得特别有成就感 。温度很高 ，而要慢条斯理
，是张家界人待客的名菜。柔柔的 ，将辣子洗净，翻动一会后 ，再翻动一下 ，脆而不硬。软软的 ，半月后即可取出食用
。把辣子并排摆好 ，使人恨不得一口气就全部吞下。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。里面的糯米却没熟 。将油炸熟后，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，取出辣子籽 。热气腾腾
，油而不腻 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。色香诱人 ，一不小心就会烫着舌头 ，想起煎炸过程的复杂程度，火力太猛 ，稍加裹紧
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣子包糯米油亮亮，用手抓住辣子把 ，便撒上一点水焖一小会 ，即放入陶干罐里腌浸 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，